PANE+PIZZA+FOCACCIA+TIGELLE FAI DA TE
con pasta madre e grani antichi integri
E’ possibile fare un pane integrale, una pizza, una focaccia con pasta madre e grani antichi nel forno di casa che non diventino un mattone?
E le tigelle? Certo che si!!
Ti sveleremo i segreti della pasta madre e dei suoi microrganismi :-)
Abbassare l'indice glicemico e migliorare la digeribilità dei nostri impasti...si può!
"Partiamo da buone basi teoriche su quella che è un'ALIMENTAZIONE SALUTARE, secondo il WCRF (world cancer research found), per mantenere e ripristinare una buona salute, poi ci tufferemo nella pratica in cucina per acquisire gli strumenti di base per cucinare piatti non solo salutari, ma anche appetitosi e facili da realizzare.
Cucineremo piatti vegetariani a basso indice glicemico utilizzando cereali integrali, legumi, altre proteine vegetali e grassi in chiave salutistica, per imparare a utilizzare in cucina anche prodotti poco conosciuti tutti rigorosamente biologici e di stagione.
Ogni edizione viene aggiornata alle più recenti e significative pubblicazioni scientifiche."
CIBI FERMENTATI PER LA SALUTE!
EDIZIONE ONLINE+PRESENZA A MODENA
con la Dr.ssa Giorgia Gandolfi
laurea in Scienze dell'Alimentazione, naturopata
e con
la Prof.ssa M.LUISA SAVO SARDARO PhD
docente universitaria in Microbiologia degli Alimenti, ricercatrice, in diretta da Chicago
